Cucumis sativus. Familia de las Cucurbitáceas. Forma alargada. Piel de color verde y lisa. Pulpa amarillenta con pepitas comestibles. Tiene un sabor algo insípido, similar al del melón no maduro. También se emplea en cosmética para el tratamiento de las afecciones de la piel, cabello y uñas.

Pueden conservarse en el frigorífico durante un periodo de tres a cinco días. Si se quieren conservar una vez que han sido cortados, hay que envolverlos con plástico transparente.